<\/span><\/h2>\n[\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=”A d\u00eda de hoy, los caficultores peruanos” _builder_version=”4.16″ text_font=”||||||||” text_font_size=”19px” global_colors_info=”{}”]A d\u00eda de hoy, los caficultores peruanos trabajan en su mayor\u00eda a peque\u00f1a escala. Los productores peruanos suelen procesar su caf\u00e9 en sus propias fincas.<\/p>\n
La mayor\u00eda del caf\u00e9 es lavado. La cereza generalmente se despulpa, fermenta, se lava y se seca al sol en camas elevadas.<\/p>\n
Las estaciones de secado y las camas parab\u00f3licas se est\u00e1n volviendo cada vez m\u00e1s comunes a medida que los agricultores apuestan por el mercado de caf\u00e9 de especialidad.<\/p>\n
Despu\u00e9s del secado, el caf\u00e9 se vende en pergamino a la cooperativa. Los productores que no son miembros de una cooperativa suelen vender a un intermediario.<\/p>\n
La distancia a la que se encuentran las fincas, combinada con su peque\u00f1o tama\u00f1o, significa que los productores necesitan intermediarios o cooperativas para llevar su caf\u00e9 al mercado.<\/p>\n
La membres\u00eda de las cooperativas protege en gran medida a los agricultores de la explotaci\u00f3n y puede marcar una gran diferencia en los ingresos del caf\u00e9.<\/p>\n
No obstante, actualmente s\u00f3lo alrededor de un 15-25% de los peque\u00f1os productores del pa\u00eds forman parte de una cooperativa.
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