miembros de Asoproaaa Coop,<\/strong> donde se procesan los micro lotes para garantizar la calidad y la consistencia de los lotes.<\/p>\n[\/et_pb_text][et_pb_image src=”https:\/\/suscripcion.ineffablecoffee.com\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/blog-ineffablecoffee-roasters-san-francisco-02.jpg” alt=”San Francisco sweet and balanced from Cordillera Central in Costa Rica” title_text=”San Francisco sweet and balanced from Cordillera Central in Costa Rica” align_tablet=”center” align_phone=”” align_last_edited=”on|desktop” _builder_version=”3.29.2″]El caf\u00e9 de Biftu Gudina es procesado usando el m\u00e9todo lavado. Una vez en la estaci\u00f3n de lavado, los frutos son clasificados a mano y se descartan los frutos inmaduros o excesivamente maduros antes de pasarlos por la m\u00e1quina despulpadora \u2018eco-pulper\u2019 Penagos (esta m\u00e1quina ayuda a reducir el uso de agua excesivo). A continuaci\u00f3n, los granos se dejan en remojo durante unas 8 horas. El tratamiento de aguas residuales de la cooperativa se basa en una forma natural de filtraci\u00f3n a trav\u00e9s de una parcela de pasto vetiver antes de pasar por los pozos y finalmente a la tierra. A continuaci\u00f3n, los granos se secan al sol durante 10 a 14 d\u00edas en camas africanas elevadas y se vuelven a clasificar cuidadosamente a mano.[\/et_pb_image][et_pb_text admin_label=”Willian, hijo de Edgar, se form\u00f3 durante 4 a\u00f1o” _builder_version=”4.7.4″ text_font=”||||||||” text_font_size=”19px”]<\/p>\n
La familia mide el contenido de az\u00facar en las cerezas utilizando un medidor de Brix para saber cu\u00e1ndo cosechar (entre 21 y 28, dependiendo de la variedad que se cosecha).<\/p>\n
Willian, hijo de Edgar, se form\u00f3 durante 4 a\u00f1os en brewing y ahora est\u00e1 compitiendo, llegando a ganar un campeonato nacional.<\/p>\n
Willian sabe mucho sobre la cadena cafetera y calidad del caf\u00e9 y se har\u00e1 cargo de la finca cuando su padre se retire.<\/p>\n
Asoproaaa es una asociaci\u00f3n que cuenta con 1.000 socios, pero solo 300 son productores de caf\u00e9 (los otros 700 son parte de otros programas de la asociaci\u00f3n: c\u00edtricos, ganado, etc.).<\/p>\n
El tama\u00f1o promedio de las fincas de los peque\u00f1os productores es de 5 ha para una producci\u00f3n de 50 quintales (46,5 kg de verde) por ha.<\/p>\n
Las variedades cultivadas son principalmente Red & Yellow Catuai y Caturra, pero tambi\u00e9n Typica y Geisha.<\/p>\n
La asociaci\u00f3n es un importante centro agr\u00f3nomo para los peque\u00f1os productores de la regi\u00f3n y les permite el acceso a cr\u00e9dito.<\/p>\n
Los miembros no necesitan traer todo su caf\u00e9 a la cooperativa, Asoproaaa se especializa en micro lotes y se asegura los mejores lotes de la regi\u00f3n pagando precios m\u00e1s altos.<\/p>\n
[\/et_pb_text][et_pb_image src=”https:\/\/suscripcion.ineffablecoffee.com\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/blog-ineffablecoffee-roasters-san-francisco-04.jpg” alt=”San Francisco sweet and balanced from Cordillera Central in Costa Rica” title_text=”San Francisco sweet and balanced from Cordillera Central in Costa Rica” align_tablet=”center” align_phone=”” align_last_edited=”on|desktop” _builder_version=”3.29.2″]El caf\u00e9 de Biftu Gudina es procesado usando el m\u00e9todo lavado. Una vez en la estaci\u00f3n de lavado, los frutos son clasificados a mano y se descartan los frutos inmaduros o excesivamente maduros antes de pasarlos por la m\u00e1quina despulpadora \u2018eco-pulper\u2019 Penagos (esta m\u00e1quina ayuda a reducir el uso de agua excesivo). A continuaci\u00f3n, los granos se dejan en remojo durante unas 8 horas. El tratamiento de aguas residuales de la cooperativa se basa en una forma natural de filtraci\u00f3n a trav\u00e9s de una parcela de pasto vetiver antes de pasar por los pozos y finalmente a la tierra. A continuaci\u00f3n, los granos se secan al sol durante 10 a 14 d\u00edas en camas africanas elevadas y se vuelven a clasificar cuidadosamente a mano.[\/et_pb_image][et_pb_text admin_label=”Willian, hijo de Edgar, se form\u00f3 durante 4 a\u00f1o” _builder_version=”3.29.2″ text_font=”||||||||” text_font_size=”19px”]<\/p>\n
Las mediciones de Brix se toman antes del procesado del caf\u00e9 y ayudan al equipo a tomar decisiones sobre c\u00f3mo abordarlo. Se utilizan patios y camas africanas.<\/p>\n
El secado se detiene cuando el caf\u00e9 alcanza un contenido estable de humedad del 10.5%. El trillado se realiza en la misma finca y las bolsas salen del almac\u00e9n solo cuando est\u00e1n listas para la exportaci\u00f3n.<\/p>\n
A pesar de la dr\u00e1stica reducci\u00f3n en la producci\u00f3n de este a\u00f1o, Asoproaaa se beneficia de la baja competencia y de la muy buena reputaci\u00f3n que tiene entre los agricultores.<\/p>\n
Por lo tanto, han mantenido su volumen esta temporada. Las calidades m\u00e1s bajas obtenidas despu\u00e9s de la clasificaci\u00f3n se tuestan y se empaquetan para su venta al mercado local.<\/p>\n
La asociaci\u00f3n ha llevado a cabo un programa de vivienda durante los \u00faltimos 15 a\u00f1os con m\u00e1s de 1.400 casitas que se han construido para las personas m\u00e1s necesitadas de la comunidad.<\/p>\n
[\/et_pb_text][et_pb_image src=”https:\/\/suscripcion.ineffablecoffee.com\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/blog-ineffablecoffee-roasters-san-francisco-05.jpg” alt=”San Francisco sweet and balanced from Cordillera Central in Costa Rica” title_text=”San Francisco sweet and balanced from Cordillera Central in Costa Rica” align_tablet=”center” align_phone=”” align_last_edited=”on|desktop” _builder_version=”3.29.2″ custom_margin=”||42px|||”]El caf\u00e9 de Biftu Gudina es procesado usando el m\u00e9todo lavado. Una vez en la estaci\u00f3n de lavado, los frutos son clasificados a mano y se descartan los frutos inmaduros o excesivamente maduros antes de pasarlos por la m\u00e1quina despulpadora \u2018eco-pulper\u2019 Penagos (esta m\u00e1quina ayuda a reducir el uso de agua excesivo). A continuaci\u00f3n, los granos se dejan en remojo durante unas 8 horas. El tratamiento de aguas residuales de la cooperativa se basa en una forma natural de filtraci\u00f3n a trav\u00e9s de una parcela de pasto vetiver antes de pasar por los pozos y finalmente a la tierra. A continuaci\u00f3n, los granos se secan al sol durante 10 a 14 d\u00edas en camas africanas elevadas y se vuelven a clasificar cuidadosamente a mano.[\/et_pb_image][\/et_pb_column_inner][\/et_pb_row_inner][\/et_pb_column][et_pb_column type=”1_4″ _builder_version=”3.25″ custom_padding=”|||” parallax__hover=”off” parallax_method__hover=”on” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_sidebar orientation=”right” area=”et_pb_widget_area_4″ _builder_version=”4.7.5″ saved_tabs=”all” locked=”off” global_module=”15659″][\/et_pb_sidebar][\/et_pb_column][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
San Francisco Praline, chocolate, apricot \u00a0Tarrazu \u00a01.750 masl. \u00a0Caturra & Catuai \u00a0Washed \u00a0Edgar Fallas & family San Francisco equilibrado y dulce de la Cordillera Central de Costa Rica La finca San Francisco se encuentra en el distrito del mismo nombre, San Francisco, de la \u201cCordillera Central\u201d tambi\u00e9n llamada \u201cLa Zona de los Santos\u201d. Esta […]<\/p>\n","protected":false},"author":14,"featured_media":11172,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","_joinchat":[],"footnotes":""},"categories":[334],"tags":[],"class_list":["post-11272","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-meet-the-producers"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/suscripcion.ineffablecoffee.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11272","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/suscripcion.ineffablecoffee.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/suscripcion.ineffablecoffee.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/suscripcion.ineffablecoffee.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/14"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/suscripcion.ineffablecoffee.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11272"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/suscripcion.ineffablecoffee.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11272\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/suscripcion.ineffablecoffee.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11172"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/suscripcion.ineffablecoffee.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11272"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/suscripcion.ineffablecoffee.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11272"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/suscripcion.ineffablecoffee.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11272"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}